Serin lezzet sezonu açtı (videolu)

Ödemiş'in yaz aylarındaki serin lezzeti "kar helvası" mayıs ayıyla birlikte vatandaşın beğenisine sunulmaya başladı. Ulus Meydanı kar helvacılarla hareketlendi.

Ödemiş'te kış mevsiminde Bozdağlar ve Aydın Dağları'ndaki kar kuyularında biriktirilen karla hazırlanan serin lezzet "kar helvası" sezonu açtı.

Zirvelerdeki kuyulardan getirilen karlara genellikle karadut, vişne ve pekmez aroması eklenmesiyle hazırlanan Ödemiş'in serinletici lezzeti havaların ısınmasıyla birlikte Ulus Meydanı'nda satışa sunulmaya başladı. Ulus Meydanı'nda çok sayıda kar helvacısı sezonu açarken bu yıl kar helvasına zam geldi. Geçen yıl bardağı 1,5 lira olarak satışa sunulan kar helvasının bu sezonki fiyatı 2 lira oldu. Sezonu açan vatandaşlar kar helvasının tadını çıkardı.

ZİRVELERDEN GELEN LEZZET

6 yıldır Ulus Meydanı'nda kar helvası satışı yapan Halil Çakmak (60) kar helvasında sezonu açtıklarını ifade ederek, "Eylül ayına kadar kar helvası çokça tüketilir. Biz şu an için Beydağ sırtlarındaki kuyulardan getirdiğimiz karlarla helva yapıyoruz. İlerleyen günlerde Bozdağ'daki kuyuları açacağız. Sezon yeni yeni hareketleniyor. Hava ısındıkça satışlar da artacaktır. Temmuz ayında gece 3'e kadar satış yaptığımız oluyor. Ramazan'da zaten satış zamanı sahura kadar sürüyor. Ortalama bir çuval kar 2 günde gidiyor. Çoğu satılırken elbette birazı da eriyor. Biz doğal aromalar kullanıyoruz. Şu ara kara üzüm pekmezini sıkça kullanıyoruz. Ama havalar sıcakken genelde vişne ve karadut isteniyor. Ulus Meydanı'nın yanı sıra kimi vatandaşlarımız mevlitlerde ve düğünlerde de hayrına kar helvası ikram ediyor. Biz böyle organizasyonlara da gidiyoruz. Kar helvası Ödemiş'in doğal ve güzel bir lezzeti. Geleneksel özelliği var. Halkımızın da rağbet göstermesi, sahip çıkması güzel. Gelecek nesillere de aktarılmasını elbette isteriz" dedi.

Bu yıl şeker başta olmak üzere pek çok kalemde arka arkaya gelen zamların kar helvası fiyatlarını da etkilediğini söyleyen Çakmak, son yıllarda bardağı 1,5 lira olan kar helvasının bu yıl 2 liradan satışa sunulmaya başladığını sözlerine ekledi.